Pasta und Pizza
Zeitraum
Fr., 06.06.2025
ab 16:00 Uhr
Sa., 07.06.2025
bis 20:00 Uhr
Zielgruppe

Interessierte

Referent:innen
Alessandra Dorigato
Autorin von Kochbüchern, einem Food Blog, einer Food Kolumne, Leiterin von Pasta-Workshops
Kursbeitrag
120,00 € pro Person

Im Workshop verraten wir die Basics für Pizza und Pasta. Mit einfachen Zutaten begeben wir uns auf eine Reise durch Italien und in alte Traditionen. Pasta machen ist in Italien etwas ganz Besonderes und passiert zu Hause auf dem Küchentisch, während die Zubereitung von Pizza traditionell in Steinöfen oder auf Backblechen erfolgt. Beide Rituale stellen eine starke Bindung zwischen den Generationen her, und grundlegende kulinarische Kenntnisse werden so mündlich immer weiter überliefert. Auf diese Art und Weise lernen wir den Unterschied zwischen verschiedenen Hartweizen- und Eiernudeln kennen sowie die Geheimnisse des perfekten Pizzateigs. Es ist spannend zu erfahren, wie einfach es ist, die Pasta mit ein paar Tricks in die gewünschte Form zu bringen, die Pizza nach eigenen Vorlieben zu belegen und die passende Sauce dazu zu kochen. Nicht jede Sauce taugt für jede Nudel, und nicht jeder Belag für jede Pizza. Gemeinsam starten wir ein kulinarisches Abenteuer, das sich jederzeit in den eigenen vier Wänden neu erleben und wiederholen lässt.